Dolce ~ Sweet

Pancakes – non solo la domenica!

Direttamente dall’America ecco i pancakes. Sono simili a delle frittelline e si accompagnano usualmente a sciroppo d’acero, ma anche a frutta fresca o marmellata. La ricetta tradizionale prevede nell’impasto latte, uova e zucchero. Come vedrete dalle ricette di seguito, sono ingredienti non indispensabili. Il gusto non ne risente e potrete mangiarne uno in più senza … Leggi tutto Pancakes – non solo la domenica!

Foto Simona Scarone Torta di mele polenta taragna senza glutine

Torta di recupero : mele & co…senza glutine!

Polenta taragna, farina di ceci, mela e cannella (senza glutine) Evviva il recupero! Con questa storia della quarantena sto dando fondo a tutta la dispensa. Avevo un pacco di polenta taragna (mais e grano saraceno) quasi intero che mi guardava dal pensile. Con l’arrivo della primavera non avevo davvero voglia di cucinare la polenta in … Leggi tutto Torta di recupero : mele & co…senza glutine!

Colazione, che mangio?

Uno dei miei scogli è sempre stata la colazione. Cascavo regolarmente su cornetto, biscotti, poco o niente su fette biscottate, ogni tanto pane e marmellata. Caffè immancabile. Ho fatto molti tentativi di vario genere tra cui anche la colazione salata con pane integrale e curcuma. Magari anche avocado condito limone e sale (quest’ultima non era … Leggi tutto Colazione, che mangio?

Crema di datteri, facilissima.

Ma che buoni i datteri! I miei preferiti sono in assoluto i “medjoul” che sono già di natura morbidi e polposi. Bastano a loro stessi! Ne mangiate uno e il mondo vi sorride di nuovo. Siccome non è facilissimo trovarli di buona qualità e biologici, possiamo accontentarci anche dei DEGLET NOUR che sono però un … Leggi tutto Crema di datteri, facilissima.

Cioccolato a go-go, ma anche cacao, mele…

La moretta! E’ un dolce che faccio da anni e di cui ho trovato molte versioni sul web. Lo inserisco sempre nei miei corsi BASE di cucina vegana perché è un dolce semplice e per chi inizia ad avvicinarsi a questo tipo di alimentazione è fondamentale che riesca senza troppi sforzi. Lo preparo continuamente anche … Leggi tutto Cioccolato a go-go, ma anche cacao, mele…