“Ma sei matta?” Picnic senza ritegno nell’epoca delle gite fuori porta.

Pasquetta quest’anno ci ha sdoganato le scampagnate fuori porta (nel parco, dietro casa, o nel giardinetto dietro l’ufficio) prima del solito.

E chi siamo noi per opporci? Fra l’altro il tempo ci assiste (più o meno…). QUINDI!

Armiamoci delle “schiscette” (portavivande) antidiluviane di nonno Gino, o dell’elegante cestino di vimini di nonna Emilia, e partiamo alla conquista del prato perfetto!

Qualche idea che fa molto “Picnic”

Sul “che cosa” portare per rifocillarci non c’è alcun dubbio: cibo facile da mangiare con le mani, buono e digeribile.

1. Il panino è sempre in prima posizione come “pasto comfort” per eccellenza.
   • Possiamo farlo con un bel pane integrale, magari senza glutine (questo CROQUE-MONSIEUR ne è un esempio);
   • o con una piadina fatta con farina di farro, e riempire entrambi con meravigliose verdure di stagione, frittatina di ceci, burger vegetali, insalata e un’ottima MAJONESA fatta in casa. Sì, avete letto bene, trattasi di majonesa 😉

2. Però la torta rustica resta sempre la mia preferita.
   • Come base possiamo usare una facilissima “pasta matta”, che sostituisce egregiamente le varie brisée, frolla, sfoglia. Molto rapida da fare, si stende facilmente ed è croccante al punto giusto.

Anche se la ricetta originale della torta prevede la farina 00, voi azzardate pure delle farine alternative (integrali o semi-integrali). Ne giova la salute e il gusto, ricordando che ogni farina assorbe l’acqua in modo diverso.

Il ripieno ve lo spieghiamo in questa ricetta della TORTA RUSTICA con spinaci e carote, adatta a ogni palato e a ogni prato!

Buon appetito!