Le lenticchie decorticate sono perfette per chi vuole iniziare a mangiare qualche volta in più i legumi perchè molto digeribili e questo curry di lenticchie rosse è un'ottima ricetta da provare. Non richiedono ammollo, cuociono in 15-20 minuti quindi sono perfette per il pranzo o la cena dell'ultimo minuto. In più sono buonissime! Provatele come … Leggi tutto Curry di lenticchie rosse
Questa frolla fa parte dei miei esperimenti per ridurre il glutine senza comprare prodotti processati che normalmente sono pieni di amidi (quindi zuccheri!). Il glutine è quella proteina che conferisce elasticità all’impasto. Se manca il glutine : il pane non cresce, la pasta in cottura si rompe, i dolci non sono soffici. Che fare? Sostituiamolo … Leggi tutto Frolla Senza Glutine
I pancakes li faccio spesso, per colazione, sia per il pernienteveganofiglio1 (il 2 non li ama, sigh!), sia per amiche e sorelle quando mi vengono a trovare. Il pancake è sinonimo di “colazione domenicale” perché si pensa, erroneamente, che ci voglia un sacco di tempo per farli, in realtà ci vuole pochissimo soprattutto se avete … Leggi tutto Pancake e/o crepes di sorgo e grano saraceno
Creme di verdure spalmabili con oli essenziali? UN ABBINAMENTO PERFETTO… a freddo! Le creme spalmabili sono un "ever green" e gli oli essenziali esistono da secoli: un connubio perfetto. Gli oli essenziali però non amano le alte temperature e queste semplici ricette, 100% vegetali, sono realizzate con ingredienti cotti, ma fatti raffreddare. Quindi le proprietà … Leggi tutto Creme di verdure spalmabili con oli essenziali
Come dicevo nel mio articolo su cosa mangiare a cena, bisognerebbe integrare una zuppa almeno una volta al giorno. Rinforza l’apparato digerente e ci aiuta a tenerci leggeri, soprattutto la sera. Here's the English version of the recipe: Soups & Co. the Italian Way Ecco un breve vademecum di zuppe calde e fredde. Tutte a … Leggi tutto Zuppa di miso & co, estate e inverno!
L'hummus è l'oppio dei popoli... ah, non era l'hummus??? È sicuramente la droga di tutti i vegani, ma piace anche agli onnivori! Ecco la ricetta dell'hummus classico, per preparare una crema spalmabile leggera che non potrete smettere di mangiare! Qui vi proponiamo prima la versione originale, quella con i ceci (una crema originaria del medioriente), … Leggi tutto Hummus di ceci + varianti
La più classica delle salse, la più "eseguita", la regina delle "variazioni sul tema". È lei : LA MAIONESE ! Quella senza uovo, poi, è diventata un classico. Here's the English version of the recipe The Ultimate Veggie Mayo: La Majonesa Utilizzata anche dai grandi chef stellati, ve la propongo nella mia versione che è, … Leggi tutto Majonesa (sì, con la “j” e “a” finale) vegan e gluten free + versione no-oil
