“Ma sei matta?” Picnic senza ritegno nell’epoca delle gite fuori porta.
Benvenuti su “Apriti sedano!”, la nostra newsletter mensile dedicata a ricette plant-based, storie e consigli non richiesti made in Italy.
Il frutto (e la verdura) della collaborazione tra ottimoblog.com (Simona e Orsola) e appetibilis.net (Orsola e Simona).
Pubblichiamo sia in italiano che in inglese… prima o poi anche in formato podcast 😀
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Pasquetta quest’anno ci ha sdoganato le scampagnate fuori porta (nel parco, dietro casa, o nel giardinetto dietro l’ufficio) prima del solito.
E chi siamo noi per opporci? Fra l’altro il tempo ci assiste (più o meno…). QUINDI!
Armiamoci delle “schiscette” (portavivande) antidiluviane di nonno Gino, o dell’elegante cestino di vimini di nonna Emilia, e partiamo alla conquista del prato perfetto!
Qualche idea che fa molto “Picnic”
Sul “che cosa” portare per rifocillarci non c’è alcun dubbio: cibo facile da mangiare con le mani, buono e digeribile.
- Il panino è sempre in prima posizione come “pasto comfort” per eccellenza.
- Possiamo farlo con un bel pane integrale, magari senza glutine (questo CROQUE-MONSIEUR ne è un esempio);
- o con una piadina fatta con farina di farro, e riempire entrambi con meravigliose verdure di stagione, frittatina di ceci, burger vegetali, insalata e un’ottima MAJONESA fatta in casa. Sì, avete letto bene, trattasi di majonesa 😉
- Però la torta rustica resta sempre la mia preferita.
- Come base possiamo usare una facilissima “pasta matta”, che sostituisce egregiamente le varie brisée, frolla, sfoglia. Molto rapida da fare, si stende facilmente ed è croccante al punto giusto.
Anche se la ricetta originale della torta prevede la farina 00, voi azzardate pure delle farine alternative (integrali o semi-integrali). Ne giova la salute e il gusto, ricordando che ogni farina assorbe l’acqua in modo diverso.
Il ripieno ve lo spieghiamo in questa ricetta della TORTA RUSTICA con spinaci e carote, adatta a ogni palato e a ogni prato!
Buon appetito!
Interesting Links
Open Celery! April 2024: 3+ Savory Ideas for an Italian Plant-Based “PicNic or Brunch” Menu
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