“Ma sei matta?” Picnic senza ritegno nell’epoca delle gite fuori porta.
Benvenuti su “Apriti sedano!”, la nostra newsletter mensile dedicata a ricette plant-based, storie e consigli non richiesti made in Italy.
Il frutto (e la verdura) della collaborazione tra ottimoblog.com (Simona e Orsola) e appetibilis.net (Orsola e Simona).
Pubblichiamo sia in italiano che in inglese… prima o poi anche in formato podcast 😀
[click here for “Open Celery!” the English version]
Pasquetta quest’anno ci ha sdoganato le scampagnate fuori porta (nel parco, dietro casa, o nel giardinetto dietro l’ufficio) prima del solito.
E chi siamo noi per opporci? Fra l’altro il tempo ci assiste (più o meno…). QUINDI!
Armiamoci delle “schiscette” (portavivande) antidiluviane di nonno Gino, o dell’elegante cestino di vimini di nonna Emilia, e partiamo alla conquista del prato perfetto!
Qualche idea che fa molto “Picnic”
Sul “che cosa” portare per rifocillarci non c’è alcun dubbio: cibo facile da mangiare con le mani, buono e digeribile.
- Il panino è sempre in prima posizione come “pasto comfort” per eccellenza.
- Possiamo farlo con un bel pane integrale, magari senza glutine (questo CROQUE-MONSIEUR ne è un esempio);
- o con una piadina fatta con farina di farro, e riempire entrambi con meravigliose verdure di stagione, frittatina di ceci, burger vegetali, insalata e un’ottima MAJONESA fatta in casa. Sì, avete letto bene, trattasi di majonesa 😉
- Però la torta rustica resta sempre la mia preferita.
- Come base possiamo usare una facilissima “pasta matta”, che sostituisce egregiamente le varie brisée, frolla, sfoglia. Molto rapida da fare, si stende facilmente ed è croccante al punto giusto. Qui trovate una deliziosa ricetta per fare la pasta matta integrale
Anche se la ricetta originale della torta prevede la farina 00, voi azzardate pure delle farine alternative (integrali o semi-integrali). Ne giova la salute e il gusto, ricordando che ogni farina assorbe l’acqua in modo diverso.
Il ripieno ve lo spieghiamo in questa ricetta della TORTA RUSTICA con spinaci e carote, adatta a ogni palato e a ogni prato!
Buon appetito!
Interesting Links
Open Celery! April 2024: 3+ Savory Ideas for an Italian Plant-Based “PicNic or Brunch” Menu
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