Panzanella, una di quelle deliziose ricette di recupero: quando l'improvvisazione incontra la creatività = very gustosa!
Tipo di progetto: Senza glutine (GF)
Curry di lenticchie rosse
Le lenticchie decorticate sono perfette per chi vuole iniziare a mangiare qualche volta in più i legumi perchè molto digeribili e questo curry di lenticchie rosse è un'ottima ricetta da provare. Non richiedono ammollo, cuociono in 15-20 minuti quindi sono perfette per il pranzo o la cena dell'ultimo minuto. In più sono buonissime! Provatele come … Leggi tutto Curry di lenticchie rosse
Pancake e/o crepes di sorgo e grano saraceno
I pancakes li faccio spesso, per colazione, sia per il pernienteveganofiglio1 (il 2 non li ama, sigh!), sia per amiche e sorelle quando mi vengono a trovare. Il pancake è sinonimo di “colazione domenicale” perché si pensa, erroneamente, che ci voglia un sacco di tempo per farli, in realtà ci vuole pochissimo soprattutto se avete … Leggi tutto Pancake e/o crepes di sorgo e grano saraceno
Majonesa (sì, con la “j” e “a” finale) vegan e gluten free + versione no-oil
La più classica delle salse, la più "eseguita", la regina delle "variazioni sul tema". È lei : LA MAIONESE ! Quella senza uovo, poi, è diventata un classico. Here's the English version of the recipe The Ultimate Veggie Mayo: La Majonesa Utilizzata anche dai grandi chef stellati, ve la propongo nella mia versione che è, … Leggi tutto Majonesa (sì, con la “j” e “a” finale) vegan e gluten free + versione no-oil
![Secondi sfiziosi Falafel di ceci: Glute-Free e Vegan [cov ricetta]](https://ottimoblog.com/wp-content/uploads/2025/04/secondi-sfiziosi-falafel-di-ceci-cov-ricetta.jpg?w=820&h=312&crop=1)
Falafel di ceci: Gluten Free e Vegan
I Falafel sono delle polpettine di origini Egiziane, inizialmente fatti con le fave. La ricetta moderna invece è a base di ceci e spezie . Qui di seguito la versione personalizzata della nostra Chef Simona. Ricetta per i Falafel di ceci: gluten-free e vegan "I ceci vanno messi in ammollo per almeno 24 fino a … Leggi tutto Falafel di ceci: Gluten Free e Vegan
