Gennaio: anno nuovo, lista nuova… Apriti Sedano!

Ci siamo, è arrivato gennaio: anno nuovo, lista nuova… Apriti Sedano!

Benvenuti su “Apriti sedano!”, la nostra newsletter mensile dedicata a ricette plant-based, storie e consigli non richiesti made in Italy 🇮🇹
Il frutto (verdura e dessert) della collaborazione tra Simona (Personal Chef) e Orsola (Gourmet Traveler+)

Pubblichiamo sia in italiano (qui su ottimoblog.com) che in inglese (“Open Celery!” on appetibilis.net)… Prima o poi anche in formato podcast 😉

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Passeggio lungo il marciapiede che mi porta al supermercato e penso alle feste (articolate) appena passate.

Articolate, per via della mia famiglia allargata: chi sta con chi, vigilia o pranzo di Natale, il cane con chi sta a Capodanno… per esempio.

A Capodanno mi piace lavorare, quindi anche quest’anno “Food & Yoga” è approdato a Bucine, in Toscana. È stato davvero bello.

Il cane era con me, naturalmente. D’altronde, senza “la Ninetta”, sarebbe come festeggiare senza prosecco, senza lenticchie, senza conto alla rovescia 🥰

“Gennaio è un mese così carico di aspettative che verrebbe voglia di dormire fino a primavera. Il perché l’essere umano non vada in letargo è una cosa che mi chiedo da anni. Sarebbe utile a molte cose… ma sto divagando!”

La verità è che queste aspettative le alimentiamo con i nostri buoni propositi: molto buoni e poco realizzabili (o realizzati).

E quindi, sempre sul mio marciapiedino, mi interrogo su quale buon proposito mi sto per incagliare io, in quest’anno nuovo di zecca e, complice il mio mezzo secolo di vita suonato, mi rispondo saggiamente: su nessuno!

Quest’anno avrò un solo obiettivo macro e tanti micro buoni propositi: facili e altamente realizzabili. Concorreranno al disegno più ampio, ma senza nessun tipo di stress da performance.

Sentiamo Orsola che ha combinato…

“Ho festeggiato il nuovo anno nella magica NYC, già un ottimo inizio. Per quanto riguarda i buoni propositi per l’anno nuovo, il mio obiettivo principale rimane lo stesso (quello in cima a tutte le mie liste): conoscere meglio le diverse culture, concentrandomi sugli ingredienti locali e sui piatti della tradizione. Mentre fotografo con la mia amata Hasselblad 500C analogica e vintage… Più un paio di cosette che ho chiesto a Babbo Natale 😉”

“E se invece venisse per davvero?/ Se la preghiera, la letterina, il desiderio/ espresso così, più che altro per gioco/ venisse preso sul serio?” (Buon Natale di Dino Buzzati)

Gennaio: anno nuovo, lista nuova…

È vero che molti “buoni propositi” finiscono generalmente nel cestino, forse perché fuori portata. Alzi la mano chi non ha mai fissato un obiettivo sapendo che era troppo difficile da raggiungere? Ci siamo passati tutti! L’importante è fare del nostro meglio, magari a piccoli passi.

Ecco il nostro elenco di “idee” per l’anno che verrà, e speriamo che piaccia anche a voi.

Cominciamo col cucinare cibi nuovi!
- Tutti abbiamo dei piatti preferiti, quelli ai quali ricorriamo quando abbiamo poco tempo : sono facili, veloci e magari riescono sempre.
- Ma ci sono tanti altri cibi che magari non abbiamo mai preso in considerazione perché semplicemente non sappiamo come si preparano.
- E allora, riservatevi un pasto a settimana (pranzo o cena che sia) e cucinate con un nuovo ingrediente. Rimarrete stupite da ciò che potrete scoprire!

– A questo proposito vi consigliamo di provare il nostro arrosto di sedano rapa in stile “Hasselback”. Un secondo facile e di grande effetto 🥳
– Riguardo al dolce. Vi siete mai cimentate in un dessert crudista? Questa torta crudista ai frutti rossi potrebbe fare al caso vostro… provare per credere 🤭

Mangiare più verdura.
- La scoperta dell’acqua calda? Forse, ma che stiate pensando di mettervi a dieta o che stiate optando per un mangiare più equilibrato, le verdure sono nostre amiche e andrebbero mangiate ad ogni pasto.
- Una dieta sana consiste nel mangiare frutta e verdura (vitamine, minerali, fibre, acqua), bilanciata da cereali integrali in chicco (carboidrati buoni), noci di vario tipo (grassi buoni), legumi e proteine vegetali di buona qualità.

Spegnere il cellulare. Il tanto decantato detox tecnologico!
- Riassumendo, come limitare i danni da eccessivo utilizzo?
  - NO cellulare 1 ora prima di andare a letto e
  - NO cellulare per un’ora dopo la sveglia. Mettere in modalità “non disturbare” e fuori dalla stanza quando si lavora o studia.
- E poi, se volete essere davvero chic, mettete in silenzioso e nella borsa quando siete a cena con qualcuno, tanto per trasmettere il concetto rivoluzionario che state ascoltando quello che dice. Questo tanto per iniziare.

Fare le scale.
- “Ah vabbè ma che vuoi che sia fare le scale…”. Seeee, vabbè! Intanto iniziate a farle SEMPRE poi ci fate sapere se è così scontato.

Camminare di più.
- Una semplice passeggiata nel quartiere è sufficiente, o fare la spesa a piedi (magari con il carrellino). Le occasioni per muovervi ve le potete creare in ogni momento della giornata: non è mai tempo perso, è tempo ben impiegato!

Regalarsi un weekend “Food & Yoga”.
- Tenete d’occhio la nostra sezione “Benessere e Corsi”. Sempre aggiornata con le prossime date degli eventi “Food & Yoga” e non solo.

Comprare una pianta. Questa è la nostra preferita perché adoriamo le piante!
- Prendersi cura attivamente delle piante calma il sistema nervoso e pare abbassi anche la pressione sanguigna.
- Tra l’altro, le piante (come noi) hanno bisogno di nutrienti, acqua, luce, spazio e della giusta temperatura. Assomigliano ai nostri bisogni fondamentali di cibo, acqua, riparo e sicurezza: e allora condividiamo il nostro ecosistema con loro.

Per citare Martha Stewart : per essere felici per sempre fate un giardino!

Rendere la casa più profumata.
- Basta mettere in diffusione qualche goccia di un olio essenziale (magari di qualche agrume, che sono gli oli della felicità), così da suscitare emozioni e ricordi che ci mettano di buon umore.

Leggere più libri!
- Gennaio è il momento perfetto per darsi un obiettivo di lettura per l’anno nuovo! È meraviglioso potersi accoccolare sul divano con un nuovo libro, quando fuori fa freddo. Ci sarebbe anche il letto ma, non so voi, personalmente non riesco a leggere più di un paio di pagine che sono già tra le braccia di Morfeo 🫣
- Orsola sta leggendo “The Cosmic Ordering Service, a guide to realising your dreams“, come esaudire i desideri, facendo un ordine all’universo… di Barbel Mohr
  - Un po’ letterina a Babbo Natale 🎅 (dopo feste). Ma sapete com’è, non si sa mai!
- Io, invece: “A tavola con la mindfulness. Smettere di abbuffarsi e assaporare la vita”, (un programma completo per fare pace con il cibo e con il proprio corpo) di Lynn Ross

Bere più acqua.
- Ok ok, questo argomento lo abbiamo ampiamente trattato, quindi il nostro consiglio è bere acqua calda e… andare a leggere l’articolo dettagliato: Voi l’acqua come la bevete, calda o fredda?

Curare mani e piedi.
- Cominciamo con una bella crema nutriente prima di andare a dormire. E poi…
- auto massaggiarsi i piedi fa benissimo alla pelle, alla circolazione e alle articolazioni dell’anca e del ginocchio. Tiè! 🤩

Fare una cosa alla volta. (E sì, questa è difficile!)
- Il multitasking stressa e non è funzionale alla buona riuscita del compito che volete portare a termine. Per una volta gli uomini avevano ragione… per una volta!

Buttare qualcosa di inutile. (Anche questa è difficile, per molti)
- Tipo, tutte quelle cose che stanno lì, parcheggiate a prendere polvere da un po’? Che vogliamo fare?

E infine facciamoci più complimenti! Ce lo meritiamo!

Per qualche suggerimento in più, ecco I soliti buoni propositi… Apriti Sedano! 2024