Questa glassa al cioccolato è semplicissima. È vegana, senza glutine e riesce sempre, a chiunque!
Gli ingredienti sono tre e assemblarli è facilissimo. Noi usiamo il Bimby che facilita la vita, ma potete serenamente usare un pentolino per farla a “bagnomaria”.
Il bello di questa glassa è che potete aromatizzarla come volete. Noi usiamo gli oli essenziali (mi raccomando puri e edibili): in questo caso ci è piaciuto il wild orange o il tangerine, ma potete usare la scorza degli agrumi che volete.
E se preferite un effetto vintage, potete usare la menta piperita che fa molto “After Eight”… per un tuffo nei favolosi anni ’80!
Glassate pure una torta – come la nostra Moretta Vegana – o dei biscotti. E se decidete di mangiarla sul pane, noi siamo d’accordo! Magari con della frutta secca, giusto per guarnire.
La ricetta per la glassa al cioccolato
Ma vediamo come si fa la glassa al cioccolato!
Tempo : 5/7 min Difficoltà : facile
Utensili :
- Tagliere e coltello
- pentolino per il bagnomaria
- frusta o cucchiaio di legno
Ingredienti (quantità per una torta)
200 gr cioccolato fondente 70% 120 gr bevanda vegetale (soia, mandorla, avena) senza zucchero 30 gr olio di semi bio spremuto a freddo
Procedimento :
- Tagliate il coccolato a pezzi grossolani.
- Mettete il cioccolato, l’olio e la bevanda vegetale nel pentolino a bagnomaria su fuoco basso
- Mescolate fino a che il cioccolato si sarà sciolto perfettamente.
- Usate subito la glassa. Tende a solidificarsi abbastanza in fretta.
Se usate il Bimby :
- Tritate il cioccolato : 10 sec, vel 8
- Aggiungete la bevanda vegetale e l’olio : 2,5 min, 50°, vel 3
Bon Appétit!
Here’s the English version of the recipe:
Plant-Based Chocolate Glaze
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