Ci sono molte buone ragioni per fare la pasta fresca a casa, anziché comprarla pronta in negozio…
Benvenuti su “Apriti sedano!”, la nostra newsletter mensile dedicata a ricette plant-based, storie e consigli non richiesti made in Italy Il frutto (verdura e dessert) della collaborazione tra Simona (Personal Chef) e Orsola (Gourmet Traveler+)… Pubblichiamo sia in italiano (qui su ottimoblog.com) che in inglese (on appetibilis.net)
[click here for “Open Celery!” the Newsletter English version]
La magica alchimia della pasta fatta in casa si sviluppa in tre passaggi:
- servono ingredienti semplici come acqua e farina (anche senza glutine),
- è richiesta una lavorazione che ti fa fare un bel workout (scarichi lo stress e tonifichi le braccia), e
- una volta fatto fare l’indispensabile riposino all’impasto, è pronta a prendere la forma che desiderate.
Beh, che dire, è il livello massimo di appagamento: ti sporchi le mani (mani in pasta), imprechi un po’ con l’impasto che si appiccica, e alla fine ti senti un piccolo genio gastronomico… magari con la farina pure nei capelli.
Ma è proprio il processo di fare la pasta da zero che diventa terapeutico e incredibilmente soddisfacente. E la fatica viene ripagata con un primo piatto goloso che rende felici tutti. Sì, proprio tutti!
In questo numero…
- La Chef in Trasferta ci propone cinque consigli benessere a base di pasta fresca fatta in casa!
- La Gourmet Traveler + dà qualche suggerimento per gli impasti senza glutine
- Con diversi link alle nostre ricette di base
E per non perdervi nulla: iscrivetevi su Substack, veniteci a trovare su Instagram per le foto golose, e Facebook per le chiacchierate.
Buon febbraio a tutte/i, Simona e Orsola!
A questo punto non vi resta che continuare a leggere
Link interessanti dall’archivio di OttimoBlog
- Ecco una ricetta facile facile per delle castagnole di Carnevale plant based e senza glutine. Queste sono cotte al forno e NO, non sono fritte, ma almeno vi togliete uno sfizio senza troppi pensieri.
- (2024) Febbraio: San Faustino e la rivincita dei single… Apriti Sedano!
- (2023) Febbraio: Amore, passione e radicchio… Apriti Sedano!
Scopri di più da OTTIMO!
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
