Crostata mandorle, farina di grano saraceno e marmellata di frutti di bosco (vegan e senza glutine)

    Questa ho provata a farla così. Sulla falsa riga di una ricetta trovata su un libro veg. L’ho rivisitata in chiave senza glutine e ho corretto qualche dose che non mi convinceva…insomma quello che fate anche voi sicuramente! E che magari farete anche con questa ricetta. La frolla ha una consistenza molto convincente … More Crostata mandorle, farina di grano saraceno e marmellata di frutti di bosco (vegan e senza glutine)

Falafel (polpette a base di ceci, senza glutine, veg)

I Falafel, di origini Egiziane, inizialmente venivano fatti con le fave. Io li ho sempre mangiati a base di ceci, prezzemolo e spezie e, naturalmente,  vi propongo la mia personale versione. I ceci vanno messi in ammollo almeno 24/48 ore cambiando l’acqua ogni tanto e tenendoli in frigo in modo che non fermentino. Si macineranno … More Falafel (polpette a base di ceci, senza glutine, veg)